Onze Menus

Deze Primitivo heeft een dieprode kleur. In de geur fruitsmaken zoals die van kersen en bramen verpakt in chocolade. Deze komen in de smaak mooi terug aangevuld met die van vanille en cacao. Opvallend is vooral de frisheid die deze wijn bezit.

Een krachtige en gelaagde rode wijn met intense expressie en frisse zuren. In het glas onthult de wijn diepe aroma’s van bramen, zwarte bessen en een vleug vanille, verfijnd met subtiele houttonen dankzij gedeeltelijke rijping op Frans eiken. De smaak is vol en rond, met rijp donker fruit, zachte kruidigheid en fluweelzachte tannines.

Aroma’s van rijpe kers, framboos en een vleugje rozenblad, aangevuld met zachte kruidigheid. De smaak is elegant en soepel, met fijn rood fruit en een lichte aardse toon. De tannines zijn verfijnd en afgerond, waardoor de wijn een toegankelijke maar gelaagde afdronk krijgt.

Gemaakt van 85% syrah en 15% grenache, afkomstig van kalkrijke bodems. Na tien maanden rijping in barriques presenteert de wijn zich robijnrood in het glas, met een ingetogen neus van kleine rode vruchten en subtiele kruidigheid. In de mond soepel en elegant, met een goede structuur zonder aan lichtheid in te boeten.

Een complexe en krachtige rode wijn. De neus is intens met aroma’s van rijp zwart fruit, vanille en sappig rood fruit. In de mond toont de wijn zich rijk en gelaagd, met een frisse aanzet, gevolgd door tonen van kruiden, garrigue, rokerigheid en ronde tannines. Dankzij ruim 2 jaar vatrijping en een jaar flesrijping is de structuur verfijnd en de afdronk indrukwekkend lang en in balans. Favoriet van de Chef-kok!

Deze Châteauneuf-du-Pape opent met aroma’s van wilde bloemen, zwarte bes en een vleugje kruiden. In de mond krachtig en vol, met rijpe zwarte vruchten, fluweelzachte tannines en een hartige ondertoon. De blend van Grenache, Syrah, Mourvèdre en Muscardin zorgt voor structuur, diepgang en balans.

Aan de voet van de Corton-heuvel levert Les Crapousuets een uitgesproken krachtige en gelaagde wijn, afkomstig van oude stokken op diepe, kalkrijke kleibodems. De kleur is helder robijn met diepte; de neus opent op rode bessen en rozen, verfijnd en zuiver. In de mond combineert hij rijpe fruitintensiteit met stevige, terroirgedragen tannines en een vleug florale elegantie. De structuur is rijk en vol, maar met voldoende soepelheid. Favoriet van de eigenaresse!

Iconische Barolo van Giorgio Rivetti, gemaakt van 70 jaar oude wijnstokken. “There is only one secret behind a great wine: an exceptional grape!” Geconcentreerd en verfijnd, met tonen van rozen, rijpe kersen en een vleugje tabak. Stevige structuur en indrukwekkend lange afdronk.