We nemen geen groepen groter dan 6 persoen.

VOORGERECHTEN

SCHORSENERENSOEP · €7,50

met Foie Gras en Gelei van Truffel

6 “PEARL OF IRELAND” OESTERS · €18,00

met Citroen, Sjalotjes en Rode Wijnazijn

TEMPURA VAN TONIJN · €12,50

gevuld met Komkommer en Ingelegde Gember met Wasabimayonaise en Soya-Sesamdipsaus

GEBAKKEN COQUILLES · €13,50

met een Tarte Tatin van Venkel en Dragon-Beurre Blanc

TERRINE VAN GEITENKAAS · €10,50

met Appel en Bleekselderij geserveerd met Gerookte Rode Biet en Walnotencrème

Dun Gesneden Gepekeld Hert · €12,50

met Gemarineerde Paddenstoelen, Crème van Gorgonzola en Witte Chocolade en Gel van Vijgen en Honing

STEAK TARTARE · €11,50

met Gegrilde Brioche, Gel van Bloody Mary, Knolselderijfrietjes en Gerookte Rode Paprika-Mayonaise

TUSSENGERECHTEN

HALVE PORTIE SCHORSENERENSOEP · €3,80

met Foie Gras en Gelei van Truffel

SPOOM MET CITROENSORBETIJS · €9,50

en Mumm Champagne om uw smaak te zuiveren

3 “PEARL OF IRELAND” OESTERS · €9,00

met Citroen, Sjalotjes en Rode Wijnazijn

HALVE PORTIE HUISGEMAAKTE RAVIOLI · €9,80

gevuld met Geroosterde Flespompoen, Feta en Gepofte Knoflook met Salieschuim

HOOFDGERECHTEN

FILET VAN KABELJAUW ∙ €23,50

met een Walnotenlaag, Rode Bieten-Risotto en Schuimige Saus van Gorgonzola

FILET VAN ZEEBAARS ∙ €23,50

met Saffraanrisotto, Kerstomaten, Doperwten en Venkelschuim

HUISGEMAAKTE RAVIOLI · €19,50

gevuld met Geroosterde Flespompoen, Feta en Gepofte Knoflook met Salieschuim

PARELHOENFILET ∙ €23,50

gevuld met Kruidenroomkaas en Waterkers met Croquette van Aardappel, Salie en Gruyère en Romige Saus van Porcini

HERTENBIEFSTUK ∙ €25,50

met een Taartje van Champignon-Duxelle en Foie Gras, Geconfijte Rode Kool, Truffel-Aardappelpuree en Rode Wijn-Portjus

GEGRILDE IERSE RIB EYE · €25,50

met Huisgemaakte Friet, een met Parmezaan gevulde Ui, Haricot Verts met Spek, Rode Wijnjus en Mosterdcrème

NAGERECHTEN

BASILICUM-CITROEN BAVAROIS ∙ €9,50

met Aardbeiensorbet en een bodem van ‘Chocolate Chip Cookies’

PURE CHOCOLADETAART ZONDER BLOEM ∙ €9,50

met Limoncello Crème Brûlée en Yoghurtijs

BRIOCHE ‘BREAD AND BUTTER PUDDING’ · €9,50

met Dadels en ‘Boozy’ Toffeesaus

WITTE CHOCOLADE PANNA COTTA · €9,50

gevuld met Pure Chocolademousse

SELECTIE VAN VERSCHILLENDE SOORTEN KAAS · €15,50

tezamen met een glaasje 1998 Colheita Port

EEN ‘AB FAB’ HERINNERING VAN JULLIE AVOND!! (1 PER TAFEL ) ∙ €0,00

(1 per tafel )